Birnen und Pizza? Oh ja! Die saftigen Früchte lassen sich mit einem guten Parma-Schinken und frischem Rucola perfekt zu einer exotischen Pizza zusammenstellen. Das sollten Sie probieren! Unser Rezept stammt von dem südafrikanischen Koch Reuben Riffel, der das Rezept mit südafrikanischen Birnen kreiert hat.
Was Sie für das Pizza-Rezept brauchen:
2 große Pizzaböden - selbstgemacht oder aus dem Kühlregal
4 EL grünes Pesto
2 EL Pinienkerne (vorher in trockener Pfanne anrösten)
2 Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
80g Parma-Schinken, dünn geschnitten
2 Handvoll Rucola
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Parmesan Späne (frisch hobeln)
Zubereitung der Birnen-Pizza
1. Backofen vorheizen auf 200 ° C, Umluft 180 ° C, Gas Stufe 6.
2. Legen Sie die beiden Pizzaböden jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen auf jedem Pizzaboden 2 EL Pesto, darüber geben Sie die angerösteten Pinienkerne und die Birnenscheiben. Anschließend geben Sie beide Pizzen für jeweils 10 Minuten in den Backofen.
3. Jetzt die ausgebackenen Pizzen jeweils mit einer Hälfte des Parma Schinkens und des Rucola belegen und mit frisch gem. schwarzem Pfeffer würzen. Zum Schluss hobeln Sie noch einige frische Parmesan-Späne über jede Pizza
Variante: Süße Pizza mit Birnen
Tipp: Versuchen Sie auch mal eine süße Pizza mit Schokoladen-Creme und Birnen! Dazu verstreichen Sie 4 EL Nutella auf einem Pizzaboden, darüber verteilen Sie eine Birne, vorher geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten. Die Pizza backen Sie im vorgeizten Backofen (bei 200 ° C, Umluft 180 ° C, Gas Stufe 6) für 5-6 Minuten, dann beträufeln Sie das Ganze leicht und in feinem Strahl mit etwas geschmolzener dunkler Schokolade und streuen darüber einige geröstete/gehackte Mandeln… lecker!
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Foto: RED Communications
Diese exotische Pizza können Sie sehr einfach selbst zubereiten. Die saftigen Birnen ergänzen sich perfekt mit dem Parma-Schinken und dem Rucola - eine himmlische Zutatenkombination.
