Dem Duft frisch gebackener Waffeln können wohl die Wenigsten widerstehen – schon gar nicht, wenn die Süßspeise weihnachtlich veredelt wird. Unser Rezept für alle Waffelliebhaber: Orangen-Buttermilch-Waffelsterne mit Toffeesauce! Zur Verfügung gestellt wurde es uns von Kerrygold.
Zutaten für 10 Orangen-Buttermilch-Waffelsterne
200 g Mehl
2 g Backpulver
100 g Butter
75 g Puderzucker
Eine Vanilleschote
1 Prise Zimt
Abrieb einer halben, unbehandelten Orange
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
50 g Mehl
200 g Buttermilch
40 g Sahne
30 g frischer Orangensaft
170 g Zucker
60 g Wasser
75 g Kaffeesahne
Ggf. Whisky
Außerdem:
Etwas Butter zum Einfetten für das Waffeleisen
Etwas Schlagsahne
Sternförmige Ausstecher
Zubereitung:
1) Für den Teig Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel Butter mit Puderzucker, Mark einer Vanilleschote, Zimt, Orangenabrieb und einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier und die restlichen 50 g Mehl unterrühren. Danach Buttermilch, Sahne und Orangensaft zugeben und nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben und den Teig circa zehn Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig ins Waffeleisen gießen und goldbraun backen.
2) Für die Toffeesauce den Zucker in einem Topf vorsichtig zu hellbraunem Karamell schmelzen. Mit Wasser ablöschen und anschließend Kaffeesahne dazu geben. Je nach Geschmack kann man die Sauce mit etwas Whisky abschmecken.
3) Die Waffeln sternförmig ausstechen und auf einem Teller mit etwas geschlagener Sahne und Toffeesauce anrichten.
Naschkatzen verwöhnen sich gerade in der Winterzeit gern mit den verschiedensten Leckereien. Hier ein Rezept für Orangen-Buttermilch-Waffelsterne mit Toffeesauce.
