Darum solltest du dir öfter griechischen Joghurt gönnen

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Griechischer Joghurt bietet viele gesundheitliche Vorteile wie Eiweiß, wenig Kalorien und gesunde Fette. Erfahre, warum du dir öfter griechischen Joghurt gönnen solltest!

Wer sich mit Essensalternativen beschäftigt, stellt sich vermutlich auch bei Joghurt die Frage: Welcher ist der beste? Immer mehr Menschen in Deutschland, sie mögen es wohl herber, dicker und cremiger, sind der Meinung: griechischer Joghurt. Und das kommt nicht von ungefähr. Laut dem Verbraucherservice Bayern enthält er viel Eiweiß, wenig Kalorien und gesunde Fette. Er hält demnach länger satt, beugt Heißhungerattacken vor und trägt noch dazu zum Muskelaufbau bei.

Gesundheitliche Vorteile von griechischem Joghurt

Was ebenfalls für griechischen Joghurt spricht, viele probiotische Stoffe, welche die Verdauungsfunktion fördern und für eine gesunde Darmflora sorgen. Griechischer Joghurt hat satte 18% Calcium vorzuweisen und stärkt somit Knochen, Haare und Nägel. Das enthaltene Vitamin B12 ist gut für das Blut und die Hirnfunktion. Eine Studie mit dem Titel Beneficial Effects of Probiotic Consumption on the Immune System belegt, dass der griechische Joghurt als probiotikerreiches Milchprodukt die Immunfunktion verbessern kann.

Griechischer Joghurt vs. andere Sorten

Bei allem, was für griechischen Joghurt spricht, hält der Verbraucherservice Bayern ihn für eine gute Alternative zu Schmand oder saurer Sahne. Er enthält weniger Fett als diese. Doch aufgepasst! Griechischer Joghurt hat mehr Fett als normaler Joghurt und ist damit mit Sahnejoghurt gleichzusetzen. Also nicht täglich dazu greifen. Ebenfalls gut zu wissen, nicht in Griechenland hergestellter Joghurt wird nicht als griechischer Joghurt bezeichnet, sondern als Joghurt nach griechischer Art. Zweiterer setzt sich aus weniger Milch und Eiweiß zusammen.

Anwendungsgebiete des griechischen Joghurts

Griechischer Joghurt kann vielseitig eingesetzt werden. Neben dem klassischen Frühstück mit Müsli oder Obst lässt er sich auch als Basis für Dips, Dressings und Soßen verwenden. Selbst in süßen Desserts, wie etwa Kuchen oder als Ersatz für Sahne, kann griechischer Joghurt punkten.

Herstellung griechischen Joghurts

Die Herstellung von griechischem Joghurt unterscheidet sich von der anderer Joghurtsorten. Die Milch wird länger fermentiert, was zu einer cremigeren Konsistenz führt. Anschließend wird der Joghurt abgetropft, um die Molke zu entfernen, und dadurch erhält er seine festere Textur.

Gesundheitsfaktor und Laktosegehalt

Auch wenn griechischer Joghurt gesundheitliche Vorteile bietet, sollten Menschen mit Laktoseintoleranz vorsichtig sein, da er trotz des Abtropfens noch Laktose enthält. Es gibt aber inzwischen laktosefreie Varianten, die auf dem Markt erhältlich sind.


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