Weiße Chai-Schokolade

Mittwoch, 14.12.2011

Nicht nur in der Weihnachtszeit ein Genuss: Chai-Tee verleiht diesen weißen Schokoladen-Tafeln ihr feinwürziges Aroma. 

  • Derzeit 4.5 von 5 Sternen.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Jetzt abstimmen! 4 Stimme 4 Stimmen gezählt
Arbeitszeit: 40 min Kalorien p. P.: 220

Weiße Chai-Schokolade

RTEmagicC_Schokolade-machen-Cover.jpg.jpg

(aus "Kleine Tafeln Schokolade" von Kay-Henner Menge, erschienen im Südwest Verlag; 9,99 Euro)

Zutaten
(5 kleine Schokoladentafeln)

3 Aufguss-Teebeutel "Sweet Chai" (à 2,2 g)

250 g weiße Kuvertüre

2 TL goldene Minizuckerperlen ("Nonpareilles")

Tipp: Chai oder Masala-Chai ist eine indische Teegewürzmischung, die heiß aufgebrüht und mit Milch getrunken wird. Die Mischung "Sweet Chai" enthält im Gegensatz zu Black Chai keinen Schwarztee.

Zubereitung

- Teebeutel aufschneiden. Gewürzmischung aus zwei Teebeuteln im Mörser fein zerstoßen (nach Belieben). Restliche Chai-Gewürzmischung beiseitestellen.

- Kuvertüre mit einem schweren Messer fein hacken. Kuvertüre in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen und anschließend temperieren.

- Zerkleinerte Chai-Gewürzmischung unter die temperierte Kuvertüre rühren und in die vorbereitete Tafelform gießen. Kuvertüre durch vorsichtiges Rütteln der Form gleichmäßig darin verteilen.

- Form mehrmals vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen können. Erst die restliche Chai-Gewürzmischung, dann die Zuckerperlen gleichmäßig auf die Kuvertüre streuen.

- Kuvertüre in der Form abkühlen und fest werden lassen. Schokoladentafeln aus der Form lösen.

Klicken Sie sich weiter zu einem anderen Schokoladenrezept aus "Kleine Tafeln Schokolade":

Weihnachtsschokolade mit Zitronat und Orangeat

RTEmagicC_Weihnachtsschokolade-TS.jpg.jpg
Weiße Chai-Schokolade selbst machen.

Weiße Chai-Schokolade ist ganz einfach selbst gemacht. Für den besondern Effekt sorgen Goldkügelchen aus Zucker. Am besten zu einem Tässchen Chai-Tee servieren ...

Weitere Artikel

article
17893
Weiße Chai-Schokolade
Weiße Chai-Schokolade
Nicht nur in der Weihnachtszeit ein Genuss: Chai-Tee verleiht diesen weißen Schokoladen-Tafeln ihr feinwürziges Aroma.
http://www.fem.com/rezepte/schokolade-selbst-machen-weisse-chai-schokolade
14.12.2011 12:38
http://www.fem.com/var/fem/storage/images/rezepte/schokolade-selbst-machen-weisse-chai-schokolade/331746-1-ger-DE/schokolade-selbst-machen-weisse-chai-schokolade_contentgrid.jpg
Rezepte

Kommentare