Salzburger Nockerl Adventliches Dessert

Freitag, 23.11.2012

Die Adventszeit ist nicht nur die große Zeit der Plätzchen. Auch süße Leckereien wie die Salzburger Nockerl passen perfekt in die Vorweihnachtszeit.

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Die Adventszeit ist nicht nur die große Zeit der Plätzchen. Auch süße Leckereien wie die Salzburger Nockerl passen perfekt in die Vorweihnachtszeit.

Warm serviert und mit Puderzucker bestreut lässt die Salzburger Nockerl nicht ohne Grund vielen Nachkatzen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Das süße Soufflé aus Österreich gehört zu den absoluten Klassikern der regionalen Küche. Uns hat Küchenchef Maximilian Plötz sein Rezept verraten.

Zutaten
für zwei Personen

3 Eier
20 Gramm Mehl
30 Gramm Puderzucker
10 Gramm Vanillezucker
20 Gramm Butter
1 EL Preiselbeeren
etwas Zimt
1 ovale Auflaufform

Zubereitung

Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß in den Mixer geben und mit Puderzucker sowie Vanillezucker schaumig schlagen. Butter und Preiselbeeren in die Auflaufform geben und im Ofen erwärmen und die Zutaten in der Form zerlaufen lassen. Ganz vorsichtig das Eigelb mit Mehl und Zimt unter den Eischnee heben. Mit einem Teigschaber zwei Nockerl in die Auflaufform geben und das Ganze bei 200 Grad/Umluft 6 Minuten im Backofen hellbraun backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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Die traditionelle Salzburger Nockerl schmeckt auch in der Adventszeit.

Süße Gaumenfreude mit Tradition: Die Salzburger Nockerl passt perfekt in die Adventszeit.

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Die Adventszeit ist nicht nur die große Zeit der Plätzchen. Auch süße Leckereien wie die Salzburger Nockerl passen perfekt in die Vorweihnachtszeit.
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23.11.2012 16:28
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