Rezept für Erdbeerbowle: Strawberry-Kiss

Donnerstag, 10.07.2014 Ina Zachas

Erdbeerbowle ist die ultimative Erfrischung an warmen Tagen. Unser Rezept kombiniert die leckeren Früchte mit spritzigen Zutaten wie Weißwein, Apfel- und Zitronensaft.

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Arbeitszeit: 35 min Kalorien p. P.: 122

Die Erdbeerzeit ist in vollem Gange! Und im Sommer macht man sich am besten eine leckere Erdbeerbowle daraus. Mit dem Rezept von der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse (BVEO) können Sie sich die warme Zeit versüßen.

Vorab noch ein Einkaufstipp: Frische Erdbeeren erkennt man an ihrem aromatischen Duft und der intensiv roten Farbe. Ihre Konsistenz ist fest und ihre Blätter leuchten in sattem grün.

Erdbeerbowle-Zutaten für vier Personen:

200 ml lieblicher Weißwein
200 ml Apfelsaft, klar
1 Zitrone, Saft
1/2 Zimtstange
1/2 Vanilleschote
1 Kardamomkapsel
600 g Erdbeeren
1/4 TL Agar Agar

Erdbeerbowle

Zubereitung der Erdbeerbowle:

1. Den Wein mit dem Apfelsaft, dem Zitronensaft, Zimt, aufgeschlitzter Vanilleschote und angedrückter Kardamomkapsel aufkochen lassen. Bei milder Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.

2. Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Agar Agar mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und unter die Flüssigkeit mischen. Etwa 2 Minuten köcheln, dann durch ein feines Sieb über die Erdbeeren gießen. Gut vermischen und abkühlen lassen. Bis zum Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Erdbeerbowle sollte nur leicht gebunden sein, evtl. noch ein wenig kaltes Wasser ergänzen. In Gläser gefüllt servieren.

Erdbeerbowle ist die ideale Erfrischung im Sommer. Hier gibt es das passende Rezept.

Wer möchte, kann seine Erdbeerbowle noch mit Erdbeerblüten dekorieren. Die sind nämlich essbar und verleihen Ihrer Bowle ein ganz besonderes Aroma.

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