Roter Johannisbeerkuchen: Fruchtiger Genuss

Mittwoch, 08.06.2016

Lust auf fruchtig Süßes? Im Sommer ist ein fruchtiger Johannisbeerkuchen ist da genau das Richtige. Wie man den leckeren Kuchen ganz einfach backt, erfährst du hier.

  • Derzeit 4 von 5 Sternen.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Jetzt abstimmen! 15 Stimme 15 Stimmen gezählt
Arbeitszeit: 60 min Kalorien p. P.: 288

Fruchtige Süße und milde Säure: so schmeckt unser Johannisbeerkuchen. Servieren kannst du ihn zum Kaffee, zur Gartenparty oder zum Dessert eines Menüs. Wir garantieren: Jeder wird ihn lieben! Und so bereitest du ihn zu:

Roter Johannisbeerkuchen mit Puderzucker

Zutaten für den Johannisbeerkuchen-Teig

250 g Mehl
75 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Salz
1 Ei
160 g Butter
Mehl, für die Arbeitsfläche
Butter, für die Form

Zutaten für den Kuchenbelag

200 g Frischkäse
1/2 Vanilleschote, Mark
50 g Zucker
500 g rote Johannisbeeren
3 EL Puderzucker

Zubereitung des Johannisbeerkuchens

Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, eine gebutterte Tarteform damit auskleiden und einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit dem Vanillemark und Zucker verrühren und den ausgekühlten Boden damit bestreichen. Die Johannisbeeren waschen, verlesen, von den Rispen streifen und auf der Creme verteilen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
Quelle: www.deutsches-obst-und-gemuese.de

>> Die besten Rezepte für Kuchen, Cupcakes, Muffins & Co.: Steht Ihnen der Sinn eher nach Süßem oder Pikantem? Eigentlich egal, denn unsere Back-Rezepte machen jeden glücklich. Hier geht's zu unserem Back-Special!

Rezept des Tages: Johannisbeerkuchen

Johannisbeerkuchen gibt die perfekte Mischung aus Frucht und Frische. Mit diesem Rezept kann man diese Tarte ganz einfach nachzaubern.

Weitere Artikel

article
18334
Roter Johannisbeerkuchen: Fruchtiger Genuss
Roter Johannisbeerkuchen: Fruchtiger Genuss
Lust auf fruchtig Süßes? Im Sommer ist ein fruchtiger Johannisbeerkuchen genau das Richtige.
http://www.fem.com/rezepte/rezept-des-tages-johannisbeerkuchen
08.06.2016 09:15
http://www.fem.com/var/fem/storage/images/rezepte/rezept-des-tages-johannisbeerkuchen/343653-1-ger-DE/rezept-des-tages-johannisbeerkuchen_contentgrid.jpg
Rezepte

Kommentare