Rezept des Tages: Bratapfel Zum Küssen lecker!

Mittwoch, 10.10.2012
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Der Herbst ist genau die richtige Zeit für unser Bratapfel-Rezept mit Baiser und Rumtopf-Früchten.

Zur kalten Zeit kommt das Rezept für "Meringues"- Bratäpfel mit eingelegten Früchten und Baiser gerade richtig! "Baiser" bedeutet übrigens auf französisch "Küssen" und ist eine schneeweiße, gebackene Schaummasse aus Puderzucker, die einem beim Essen auf der Zunge zergeht.

Bei der Zubereitung von Bratäpfeln ist die Wahl der Äpfel essenziel: Traditionell werden säuerliche Sorten wie Boskoop verwendet, da ihr Fruchtfleisch schön mürbe wird, aber aufgrund der festen Schale nicht zerfällt und sie zudem auch nach dem Backen noch schön saftig sind. Was man aus den deutschen Äpfeln so  zaubern kann, erfahren Sie hier:

Rezept: Bratapfel mit Baiser und Rumtopf-Früchten
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Rumtopf
1 EL Speisestärke
4 Äpfel
50 g Baiser
Zimtzucker
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Rumtopf abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Den Rum erhitzen und mit der Speisestärke andicken. Die Früchte wieder dazugeben.
3. Die Äpfel halbieren, entkernen und mit den Rum-Früchten füllen.
4. In eine eingefettete, feuerfeste Form geben und auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.
5. Die Baiser zerbröseln, mit Zimtzucker mischen und über die Äpfel streuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten.

Rezept und weitere Infos: Äpfel aus Deutschland, www.genau-dein-obst.de

Rezept des Tages: Bratapfel Zum Küssen lecker!

Bratapfel mal anders: in Rum gelegte Früchte und Baiser machen dieses Dessert zu einem schmackhaften Erlebnis...

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Rezept des Tages: Bratapfel
Zum Küssen lecker!
Der Herbst ist genau die richtige Zeit für unser Bratapfel-Rezept mit Baiser und Rumtopf-Früchten.
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10.10.2012 19:06
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