Rezept des Tages aus "Abracadabra!" Thunfischtatar "Tataki Wasabi"

Donnerstag, 27.05.2010
  • Derzeit 4 von 5 Sternen.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Jetzt abstimmen! 2 Stimme 2 Stimmen gezählt

Frische Wasabi-Wurzel und Rettich machen aus diesem Thunfischtatar eine scharfe Sache.

Thunfischtatar "Tataki Wasabi"
(aus dem Kochbuch "Abracadabra! - 90 Rezepte, die Ihre Gäste beeindrucken" - fem.com berichtete über das Kochbuch "Abracadabra!").

Zutaten (für sechs Portionen)

150 g roter Thunfisch
40 g Rettich
3 TL frisch geriebene Wasabi-Wurzel oder 3 TL gemahlener Wasabi bzw. Wasabi-Paste
3 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
2 Frühlingszwiebeln
3 EL Shoyu Sojasauce

Zubereitung (Dauer: 20 Minuten)

1. Den Rettich der Länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.

2. Die Scheiben aufeinander legen und der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Die Streifen anschließend in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

3. Den Wasabi und den Ingwer reiben. Gemahlenen Wasabi mit etwas heißem Wasser zu einer Paste verrühren.

4. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

5. Den Thunfisch mit dem Messer hacken.

6. Ingwer, Frühlingszwiebeln und das Shoyu hinzufügen und die Zutaten gut vermischen.

Serviervorschlag

Den gut abgetropften Rettich in die Gläser füllen, das Thunfisch-Tataki darauf verteilen und jeweils mit 1/2 TL Wasabi garnieren.

>> Ebenfalls aus dem Kochbuch "Abracadabra!":





Wachteleier im Pastanest











Himbeersüppchen mit soufflierten Reisnudeln




Appetit bekommen? Weitere ausgefallene, aber einfach zuzubereitende Gerichte finden Sie in "Abracadabra! - 90 Rezepte die Ihre Gäste beeindrucken" (fem.com berichtete über das Kochbuch "Abracadabra!"). Erhältlich zum Beispiel über Amazon.de zum Preis von 24,95 Euro.

 

Frische Wasabi-Wurzel und Rettich machen aus diesem Thunfischtatar eine scharfe Sache.

Scharf: Dieser Thunfischtatar wurde mit frisch geriebenem Wasabi und Ingwer aufgepeppt.

 

Weitere Artikel

article
13500
Rezept des Tages aus "Abracadabra!"
Thunfischtatar "Tataki Wasabi"
Frische Wasabi-Wurzel und Rettich machen aus diesem Thunfischtatar eine scharfe Sache.
http://www.fem.com/rezepte/rezept-des-tages-aus-abracadabra!-thunfischtatar-tatabi-wasabi
27.05.2010 15:56
http://www.fem.com/var/fem/storage/images/lifestyle-old/rezept-des-tages-aus-abracadabra!-thunfischtatar-tatabi-wasabi/214101-1-ger-DE/rezept-des-tages-aus-abracadabra!-thunfischtatar-tatabi-wasabi_contentgrid.jpg
Rezepte

Kommentare