EM 2012 Grillrezept Steaks mit Rosmarin-Knoblauch-Pesto

Freitag, 22.06.2012
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Die Fußball-EM ist voll im Gange. Wer nebenbei grillt, macht mit diesem Steak-Rezept Fußballfans glücklich. 

Ein Männertraum: Fußball gucken, Bier trinken und danach ein gutes Steak essen. Wir sind der Meinung, dass man Männern ihre Träume manchmal erfüllen sollte. Und als positiven Nebeneffekt kann man sich wunderbar in der Küche ablenken, wenn man keine Lust hat Fußball zu gucken oder Fußballfans aus lauter Langweile mit Fragen wie "Welche Farbe hat unsere Mannschaft?" oder "Wie heißt der Spieler mit der Nummer 8 nochmal?" nerven will. Für diese Steaks werden Fußballfans ihnen garantiert sehr, sehr dankbar sein.

Steaks mit geröstetem Rosmarin-Knoblauch-Pesto

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rindersteaks nach Geschmack, ca. 3 cm dick

2 Knoblauchzehen

½ Tasse Petersilie

½ Tasse Pinienkerne

½ Tasse Rosmarin-Nadeln

1 Chilischote, entkernt

Abrieb von 1 Limette

1 TL grobes Salz

1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

4 EL Olivenöl

zusätzlich etwas Öl zum Beträufeln

Zubereitung:

Die Knoblauchknollen ungeschält etwa einen Zentimeter unterhalb des "Stielendes" durchschneiden, so dass man die einzelnen Zehen im Querschnitt sieht. Mit etwas Öl beträufeln und einzeln dicht in Alufolie einpacken. Bei indirekter, mittlerer Hitze etwa 45 Minuten grillen, bis sie weich sind.

Rosmarin, Petersilie, Pinienkerne und Chili in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Die Knoblauchzehen aus den Knollen drücken und dazugeben. Noch einmal kurz durchmixen.

Abrieb, Öl, Pfeffer und Salz dazugeben und langsam zu einer glatten Masse verrühren. Fünf Esslöffel der Masse beiseite stellen.

Die Steaks mit der Würzpaste einreiben und 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank herausnehmen und auf Zimmertemperatur bringen.

Die Steaks über mittlerer, direkter Hitze bis zum gewünschten Gargard grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen, mit dem restlichen Pesto bestreichen und 5 Minuten ruhen lassen. Warm servieren.

Das FC Schalke 04 Grillbuch    

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Karsten „Ted“ Aschenbrandt hat in diesem Buch 47 Grillrezepte gesammelt die dank der königsblau-weißen Fotos und dem beigefügten Brandeisen für FC-Schalke Fans ein Highlight sind. Sortiert nach Fleischart, Beilagen und Desserts sind die Rezepte aber auch für Fans aller Mannschaften absolut zu genießen. (19,99 Euro, gesehen bei www.amazon.de).

Weitere Grillrezepte von Jamie Oliver gibt’s auf www.sixx.de

Steak-Hack: Der Fingertrick

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EM 2012 Grillrezept
Steaks mit Rosmarin-Knoblauch-Pesto
Die Fußball-EM ist voll im Gange. Wer nebenbei grillt, macht mit diesem Steak-Rezept Fußballfans glücklich.
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22.06.2012 17:30
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