Anti-Kater-Rezept: Heringssalat gegen den Katzenjammer Gegen den Katzenjammer

Mittwoch, 01.01.2014

So schön und ausgelassen die Party war, so sehr schmerzt der Schädel am nächsten Morgen. Leckeres Anti-Kater-Rezept gefällig? Wir empfehlen ganz traditionell: Heringssalat.

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Wahrer Katerkiller: Wer eine feuchtfröhliche Partynacht plant und das wenig schmackhafte Konterbier am nächsten Morgen möglichst vermeiden will, der kredenzt sich einfach einen köstlichen Heringssalat am Abend zuvor. Unsere Landsleute aus dem Norden wissen längst um die Köstlichkeit der traditionellen Fischspeise. Wir verraten Ihnen, wie Sie das leckere Anti-Kater-Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten für den Heringssalat

4 Salzheringsfilets (250 g)
1/2 Knollensellerie
200 g gegarte rote Beete
1 Apfel
1 hart gekochtes Ei
2 Salzgurken
200 g saure Sahne
2-3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
1 Msp. Senf
Dillfähnchen

Heringssalat-Zubereitung:
Die Salzheringe einige Zeit wässern oder in Buttermilch einlegen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knollensellerie schälen, in zwei dicke Scheiben schneiden, diese einige Minuten weich kochen, herausnehmen und in Stücke schneiden. Die gekochte rote Beete mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden. Den Apfel waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in Stifte schneiden. Das hartgekochte Ei fein hacken.

Die Salzgurken in Scheiben schneiden. Für das Dressing die saure Sahne mit Zitronensaftverrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Senf abschmecken. Das Dressing mit den Heringsstücken, rote Beete, Selleriestiften, Apfelstücken und Gurkenscheiben gut vermengen, den Heringssalat in einer Schüssel anrichten und mit gehacktem Ei bestreuen. Mit Dillfähnchen garniert servieren.

Weitere Silvester-Rezepte zum Nachkochen finden Sie unter weihnachtsmenue.de.

Ein wahres Helferlein gegen den Kater: Der delikate Heringssalat. Wir verraten Ihnen das Party-Rezept!

Heringssalat ist ein echter Alleskönner: Die Fischspeise schmeckt nicht nur vorzüglich, sie vertreibt auch gefürchtete Kater-Symptome.

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