Smoothies

Gesunder Snack oder Mogelpackung?

Smoothies sind der neue Trend in Sachen Convenience-Food. Was ist dran an den Fruchtpürees, sind sie wirklich so gesund wie die Werbung uns verspricht?

Die Kühlregale in den Supermärkten sind voll davon: kleine Fläschchen mit farbenfrohem Fruchtpüree-Inhalt. Wer sich eins kauft, kauft damit gleichzeitig das gute Gefühl, beim Verzehr etwas für die eigene Gesundheit zu tun. Doch ist dem wirklich so?

Werbeaussagen wie "deckt 50 Prozent des täglichen Bedarfs an Obst und Gemüse" oder "100 Prozent der täglichen Portion Obst" sind problematisch. Für Deutschland ist es insofern nicht zutreffend, da sich diese Aussage auf die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlene Menge von 400 Gramm Obst und Gemüse pro Tag bezieht. Die WHO-Empfehlung muss vor allem aber Entwicklungsländern mit geringer Verfügbarkeit und geringem Konsum von Obst und Gemüse gerecht werden, so dass sie unter der Empfehlung für Deutschland liegt. "Die DGE und der 'Fünf-am-Tag-Verein' empfehlen für Deutschland tatsächlich 600 bis 650 Gramm Obst und Gemüse pro Tag", erklärt Antje Gahl, Diplom-Ökotrophologin und Pressesprecherin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE).

Kaum Gemüse

Zudem sei in den Smoothies selten Gemüse zu finden und wenn überhaupt nur Kürbis und Karotte - und gerade Gemüse essen wir Deutschen viel zu wenig. "So kann nur ein sehr begrenztes Spektrum der speziell in Gemüse vorhandenen sekundären Pflanzenstoffe über Smoothies zugeführt werden."

Außerdem gibt es einen großen Unterschied zwischen beispielsweise einem Apfel in seiner herkömmlichen Form und Apfelanteilen, die sich in einem Smoothie befinden: Fruchtpürees werden aus Gründen der Haltbarkeit erhitzt - wie stark, wird allerdings vom Hersteller nicht verraten. So kann es sein, dass mit diesem Konservierungsvorgang wichtige, sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamine verloren gingen, so Antje Gahl.

Durch Konservierung gehen wichtige Vitamine verloren

Problematisch für den vielgepriesenen Inhalt ist auch seine Verpackung: Auf der einen Seite aus ökologischer Sicht. Auf der anderen, da die Pürees zumeist in durchsichtigen Fläschchen verkauft werden. Licht ist allerdings (bis auf wenige Ausnahmen) ein absoluter Vitaminkiller - wenn sich also nach dem Erhitzen noch Vitamine in einem Smoothie befinden, dann sind sie spätestens nach ein paar Stunden im Glas auch nichts mehr wert.

Auch die Prozedur des Aufkonzentrierens hat seine Tücken: Smoothies enthalten kaum Wasser und weniger Ballaststoffe als Obst und Gemüse. Das Gefühl der Sättigung setzt später ein, da dieses mehr vom verzehrten Volumen der Nahrung abhängt, als von der tatsächlichen Energiemenge. Wahrscheinlich müsste man also mehrere Smoothies trinken, bis man so satt wird, als hätte man einen Apfel gegessen.

Ziemlich teuer

Und zu guter Letzt ist da noch der Preis: Ein Smoothie ist in der Regel teurer als das Obst, das er enthält.

Sich dann und wann einen Smoothie zu genehmigen, empfiehlt Antje Gahl, wenn er mindestens 50 Prozent Anteil an ganzem Obst enthält, dafür aber keine Zusatzstoffe. Denn die Fruchtpürees haben einen sehr hohen Fruchtzuckergehalt. "Im Arbeitsalltag im Büro oder unterwegs auf Reisen sind Smoothies eine schnelle und unkomplizierte Art des Genusses von Obst bzw. Gemüse, wenn frische Produkte nicht zur Verfügung stehen. Auch für Personen mit Kau- und leichten Schluckbeschwerden können sie eine gute Alternative bieten um den täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken."

Mehr Gesundheit auf fem:
>> Für und Wider: Vornehme Blässe
>> Gefälschte Beauty-Produkte

>> Anti-Aging auf Tibetisch

14.07.2008 - 14:00

 


Tags:
Gesundheit, Ernährung, Vitamine
   
     

Kommentare

   

Gesunder Snack oder Vitaminfalle? - Foto: istockphoto

Gut gekommen?

Was passiert,
wenn die
Frau zum
Höhepunkt
kommt?
Mehr über den
weiblichen Orgasmus...

Der Zyklus der Frau

Von fiesen
Schmerzen

während der
Regel bis
zum Ablauf
des Zyklus:
Alle wichtigen
Infos zum
Thema gibt's im Special!

Erotik-Filme für uns!

Prickelnde
Erotik mit
Stil -
Das
bieten unsere
erotischen DVD-
Tipps für Frauen.
Zu den Filmen!

Wie viel Sex darf's sein?

Flaute im
Bett, One-
Night-Stands
oder tagelanger
Sex
? Wie viel
Begierde ist das
richtige Maß?
Zum Lustbarometer...

Spuren der Lust!

Kein Mythos,
Wahrheit:
Auch Frauen
können
beim Sex
ejakulieren
.
Wir erklären
den Vorgagng:
Die Ejakulation der Frau

Hilfe bei Allergien

Gleich ob
Pollen oder
Lebensmittel:

Wir lassen
Allergiker nicht
im Stich!
Hier geht's zum
Allergie-Special von fem!

Erst Frau, dann Mann

Balian
Buschbaum

wurde als
Yvonne geboren.
Die spannende
Geschichte der
Verwandlung
zum Mann
gibt's hier.

Männer verstehen

Ist er in mich
verliebt?
In unserem
Special lernen
Sie die Männer
verstehen!

Erst Sex, dann Liebe

Forscher
bestätigen:
Aus einem One-
Night-Stand

kann Liebe
werden.
Hier geht's zur
Studie!

Wochenhoroskop

Das Horoskop
für alle
Sternzeichen
erscheint
jeden Montag
exklusiv auf
fem.com/astro.

Schöne Beine

So pflegen
Sie Ihre Beine
in Topform

und halten
sie gleichzeitig
gesund.
Tipps & Tricks...

Just Marry Me!

Brautschuhe
und -Kleider,
Ideen, Rezepte
und Promi-
Hochzeiten - hier geht's zum großen Hochzeits-Special von fem. 

Die richtige Kost!

Vegan, veggi,
ohne Getreide,
lactosefrei?
Diäten und
Ernährungs-
weisen
sollten individuell
auf  den Körper abgestimmt
werden. Zu den Diäten!

Fleckenteufel

Alles über 
Pigmentflecken
wie sie
entstehen und
Behandlungs-
möglichkeiten.
Zum Artikel...

Nahrungsergänzung!

Was hilft bei
Eisenmangel?
Wie beugt man
vor? Wie erhält
man die Depots?
Zum Artikel...

Relax Body & Soul

Himmlisch
entspannen
mit Hot Stone-,
Klang- oder
Reflexzonen-
Massage.
Zum Massage-
Special!

Entsafter online kaufen

Wenn Sie sich Ihren Smoothie selber zubereiten wollen, können Sie das unter anderem mit einem Entsafter.