Rezept des Tages: Maya-Schokolade

Maya-Schokolade

Schoko-Leckerlis Maya-Style - drei Sorten Schokolade treffen Paranüsse, Vanille und rosa Pfeffer. Her damit!

Maya-Schokolade
(aus Bio Bonbons & Konfekt: Selbstgemacht!; erschienen im Stocker Verlag, ca. 12,95 Euro)

Die Mayas mahlten und mischten Kakaobohnen mit Wasser, um ein Schokoladegetränk zuzubereiten, das sie mit Cayennepfeffer, rosa Pfefferbeeren oder Vanille würzten. Diese Lutscher hier mit drei Schokoladeschichten werden mit Splittern von Parannüssen verziert und ebenfalls gewürzt.

Material

• 1 Messer
• 1 Kochtopf
• 1 Suppenschüssel
• 12 kleine Formen oder eine Eiswürfelform
• 12 kleine Löffel oder Holzspachteln

Zutaten für 12 Lutscher

• ½ Vanilleschote
• 50 g Parannüsse
• 150 g Milchschokolade
• 3 Prisen Cayennepfeffer
• 3 Prisen fein gemahlener rosa Pfeffer
• 150 g weiße Schokolade
• 150 g Bitterschokolade

Vorbereiten der Vanille
Eine Vanilleschote der Länge nach in der Mitte zerschneiden. Das Mark mit der Messerspitze herausschaben. Parannüsse hacken oder mit dem Messer zerstückeln (nicht mit der Küchenmaschine, diese würde die Nüsse zu fein mahlen).

Schokolade schmelzen Milchschokolade im Wasserbad erhitzen und mit jeweils einem Drittel der gehackten Parannüsse, des Cayennepfeffers, des gemahlenen rosa Pfeffers und des Vanillemarks mischen. Die flüssige Schokolade gleichmäßig in die kleinen Formen verteilen. Ebenso mit der weißen und der Bitterschokolade verfahren.

Herstellen der Lutscher

Nach 5 bis 10 Minuten einen kleinen Löffel oder eine Holzspachtel in die Form stecken und die Lutscher 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor sie einfach so oder aber in einem Glas heißer Milch serviert werden. Sie können 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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08.11.2012 - 19:39

 


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 Foto: Linda Louis / Stocker Verlag

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