Rezept des Tages: Kirschmarmelade

Schokolade ist immer gut. Kirschen auch. Und beides zusammen ist sehr gut - wie dieses leckere Gelee beweist.

Schwarzwälder-Kirsch-Gelee

Zutaten (für 8–10 Gläser à 200 ml)

- 800 ml Sauerkirschnektar oder -saft
- Saft einer Zitrone
- 10 g echter Kakao (gesiebt)
- 1 kg Gelierzucker für Gelee (z. B. Diamant Gelierzucker für Gelee)
- 25 ml Kirschwasser

Zubereitung

1. Sauerkirschnektar oder -saft, Zitronensaft und Kakao in einen Topf geben, mit Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen und unter Rühren zum Kochen
bringen.

2. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3. Am Ende der Kochzeit das Kirschwasser unterrühren.

4. Das Gelee heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Haltbarkeit: ca. 12 Monate

Tipp: Mit dem Gelee lässt sich eine schnelle "Schwarzwälder Kirschtorte"
herstellen. Das Gelee auf einen fertigen dunklen Tortenboden geben, Schattenmorellen darauf verteilen, geschlagene Sahne darübergeben und mit Schokoraspeln bestreuen.