Kochbuch-Tipp: "Abracadabra!"

Auch ohne große Küchenerfahrung zaubern Sie mit den Rezepten aus "Abracadabra!" Leckereien von kulinarischer als auch optischer Extravaganz.

Der Name verrät eigentlich schon alles: Bei [Mmmmh!] (www.mmmmh.be) dreht sich alles ums Kochen, Essen und Genießen. Vor sechs Jahren öffnete die innovative Kochschule in Brüssel und Antwerpen. Im topmodernen und zugleich behaglichem Ambiente schwingen hier Koch-Eleven im Rahmen zahlreicher Workshops den Kochlöffel. Zehn Profiköche und -köchinnen lehren hier überaus praxisnah die Kunst verschiedener Küchen: In allen Kursen gilt die Devise "Mitmachen statt Zuschauen"

Workshops zu Avantgarde Cuisine und Sweets

Neben Grundlagenkursen wird hier genussreich Belgische und Französische Regionalküche an den Mann und die Frau gebracht, genauso wie Cucina Italiana und Indische Küche."Wer es etwas ausgefallener mag, kann sich der Avantgarde Cuisine im gleichnamigen Workshop annähern, sich an Rezepten der "Well Being"-oder der Fusion-Küche versuchen. Naschkatzen können sich im Workshop "Sweets"gezielt der Zubereitung süßer Köstlichkeiten widmen.

Ausgefallene Kreationen, Zutaten und Präsentationsformen

Inzwischen hat [Mmmmh!] in Belgien eine beachtliche Fangemeinde erobert. Wer hier am Herd gestanden ist, kann das Gelernte zuhause sofort umsetzen. "Unser oberstes Ziel ist es, jedermann das Kochen so einfach und verständlich wie möglich nahezubringen", so das Credo der Kochschule, das sich auch in "Abracadabra!" wiederfindet - dem ersten Kochbuch der vier [Mmmmh!]-Gründer. "Abracadabra!" nimmt spielerisch die Scheu vor ausgefallenen Kreationen, Zutaten und Präsentationsformen. Selbst Anleihen aus der Molekularküche kommen nachvollziehbar und unkompliziert zum Einsatz.

"Abracadabra!" gewinnen!

"Abracadabra! - 90 Rezepte, die Ihre Gäste beeindrucken" (Christian Verlag, 24,95 Euro) liefert 90 kreative Rezepte für Gerichte im Stil der neuen Gastronomie. Drei davon präsentiert fem.com vorab. Außerdem können Sie das großformatige Kochbuch gewinnen: fem.com verlost drei Exemplare von "Abracadabra". Mailen Sie einfach bis zum 12. Juni 2010 Ihre Kontaktdaten an win(at)fem.com (bitte lesen Sie vor der Teilnahme unsere AGBs).

>>Klicken Sie sich weiter zu den Rezepten:

Thunfischtatar "Tataki Wasabi"

Wachteleier im Pastanest

Himbeersüppchen mit soufflierten Reisnudeln