Weight Watchers-Rezept: Himbeer-Torte

50 Minuten dauert die Zubereitung dieser leichten Himbeer-Quark-Torte, die bei Gästen bestimmt viel Eindruck macht.

Himbeer-Happy-Birthday-Torte

Zutaten (für 12 Stücke):

4 Eier
3 EL warmes Wasser
150 g Zucker
50 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
2 EL Amaretto
1 Prise Salz
60 g Zartbitterschokolade
250 g Magerquark
3 EL Orangensaft
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
250 ml Cremefine zum Schlagen

Zubereitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit Wasser und Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und mit 1 Esslöffel Amaretto unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine mit Weight Watchers-Backfolie ausgelegte Springform (Ø 24 cm) streichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und auskühlen lassen.

2. Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen, den Biskuit damit bestreichen und fest werden lassen. Quark mit Orangensaft und restlichem Amaretto glatt rühren und mit Süßstoff abschmecken. Cremefine steif schlagen und unterheben. Biskuit rundherum locker-hügelig mit der Quarkcreme einstreichen. 40 lange dünne Kerzen (z. B. in Silber oder Rosa) auf der Torte verteilen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten, Kühlzeit: 45 Minuten.
Pro Stück: ProPoints-Wert 6.

Variante: Himbeer-Happy-Birthday-Torte

Erhöhen Sie für die Quarkcreme den Magerquark auf 350 g, den Orangensaft auf 4 Esslöffel und die Cremefine auf 350 ml. Schneiden Sie den Biskuit waagerecht durch und legen Sie einen Tortenrand um den Boden. Bestreichen Sie den Boden mit etwas Quarkcreme und belegen Sie die Creme mit 350 g frischen Himbeeren. Streichen Sie etwas Quarkcreme auf die Himbeeren und setzen Sie den Biskuitdeckel darauf. Entfernen Sie den Tortenrand und bestreichen Sie den Biskuit rundherum locker-hügelig mit der restlichen Creme.

Pro Stück: ProPoints-Wert 7.

Mehr Rezepte, die satt machen, gesund sind und wenig Fett enthalten finden sich auf der Weight-Watchers-Übersichtsseite von fem.com, im neuen "Das große ProPoints Kochbuch" von Weight Watchers, das begleitend zum neuen ProPoints Plan erschienen ist. Die neue Formel berücksichtigt auch die Energie, die der Körper benötigt, um Nährstoffe zu verarbeiten. Weitere Rezepte und Infos zum Weight-Watchers-Programm finden sich unter www.weight-watchers.de.