Fine Bio Fast Food in Hamburg

Fast Food wird salonfähig: Im Bio-Schnellrestaurant nat. lässt sich Hunger in geschmackvollem Ambiente mit Genuss und beruhigtem Gewissen stillen.

Die Decke erinnert an einen abstrakten Wolkenhimmel, die Wandgestaltung deutet Pflanzenmotive an, und gegen Abend werden die von Grün, Weiß und Holztönen dominierten Räumlichkeiten in warmes Sonnenuntergangs-Licht getaucht. Stilisierte Natur inmitten von Hamburg im ersten Bio-Schnellrestaurant, das sich an "Fine Bio Fast Food" versucht - Gerichten, jenseits von fetttriefenden Burgern, Pommes und Sandwiches: Delikates wie Karotten-Kichererbsen-Salat abgeschmeckt mit Koriander, Harissa oder pikante Kokossuppe mit Gemüse, Zitronengras, Ingwer, Thai-Curry und Koriander kommt den kulinarischen Bedürfnisse von Veganern und Vegetariern entgegen, auf Liebhaber fleischlicher Genüsse warten Lachsfilet mit gebratenem Gemüse, Forelle und sogar Rindersteak.

Insgesamt ist das Angebot etwa zu 50 Prozent vegetarisch oder vegan (ohne den Zusatz jeglicher tierischer Erzeugnisse). Wie in herkömmlichen Fast-Food-Restaurants sind auch hier - je nach Hunger - Portionen unterschiedlicher Größen (klein, mittel, groß) erhältlich. Auf der Homepage sind detaillierte Angaben zu Nährstoff- und Kaloriengehalt des gesamten Speiseangebots zu finden.

Alles, was auf dem Teller landet, stammt aus ökologischer und nachhaltiger Landwirtschaft, ein Teil aus Fair Trade Anbau. Das bedeutet, allem, was mit chemisch-synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemitteln, Gentechnik und Bestrahlung malträtiert wurde, ist der Zugang auf den nat.-Teller verwehrt. Ebenfalls tabu: Geschmacksverstärker. Außerdem wird darauf geachtet, dass die Lebensmittel weitgehend aus saisonaler Erzeugung stammen, damit umweltbelastende Transporte gering gehalten werden und zugleich eine maximale Frische der Produkte gewährleistet ist.

Weitere Nat.-Filialen in München, Frankfurt, Köln, Berlin und im Ruhrgebiet sind in Planung.

Mehr Infos: www.natbio.comassistant.de

Lesen Sie auch auf fem:
>> Die Greendex-Studie: wie grün leben die Deutschen?
>> Matchstick Garden: Gärtnern ohne Garten
>> Der Mix macht's: Kaffee für jeden Geschmack