Cakepops selber machen

Jetzt gibts Kuchen auch als Lolli: Cakepops - Kuchenkugeln mit Schokoglasur am Stiel - sind superlecker! Und wirklich einfach selbst zu machen.

Wieder mal eine unfassbar köstliche süße Versuchung aus den USA: Sie heißen Cakepops und sind - wie eben alle Desserts mit dieser Herkunft - äußerst lecker und äußerst gehaltvoll. Was die Portionsgröße angeht, sind die Kuchenkugeln jedoch alles andere als amerikanisch und damit gegenüber Konkurrenten wie Cupcakes, Cheesecake, Muffins & Co. deutlich im Vorteil. Die stielvollen Kleinstkuchen dürften selbst bei täglichem Genuss kaum ins Gewicht fallen - vorausgesetzt es bleibt bei einer Portion.

Cakepops selbst gemacht

Die Füllung besteht aus zerkleinertem Rührkuchen nach Wahl, der mit Frischkäse oder Frosting vermengt und zu einem formbaren Teig verarbeitet wird. Dieser wird zu Kugeln gerollt, auf Lollistiele gespießt und in Schokoladenglasur getaucht. Wer es extravaganter (oder kitschiger) mag, kann zu zahlreichen bunten Verzierungen greifen, die neuerdings über www.cake-pops.de erhältlich sind - einem Online-Shop, der sich ausschließlich auf die Herstellungs- und Dekorationsprodukte der Kuchenlollis spezialisiert hat.

Zutaten

Für den Teig
- 1 Kuchenbackmischung für eine Kastenform
- ca. 35 Lollipop Sticks
- 400g Schoko-Kuvertüre nach Wahl
- Styroporblock
- Dekomaterial nach Wahl

Für das Frosting
- 175 g Butter
- Vanillearoma oder echte Bourbon Vanille
- 360 g Puderzucker, gesiebt
- evtl. etwas Milch

Zubereitung des Frostings
- Butter und Vanille cremig rühren. Puderzucker einrühren und mit evtl. etwas Milch zu einer cremigen Masse verabeiten.

Zubereitung der Cakepops
Den Kuchen nach Packungsbeilage backen und abkühlen lassen. Die Kruste rundherum abschneiden. Anschließend mit den Händen fein zerbröseln.

So viel Frosting (je nach Größe und Feuchtigkeitsgehalt des Kuchens ist nicht immer die gleiche Menge nötig) hinzufügen, bis ein Teig entsteht, der fest genug ist, um stabile Kugeln zu formen.

In etwa walnussgroße Kugeln formen und für etwa 15 Minuten ins Eisfach stellen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und leicht herunterkühlen lassen. 

Die Spitze des Lollipop Sticks etwa 1 cm tief in die Glasur halten und den Stiel sofort etwas mehr als bis zur Hälfte in die Kuchenkugel stecken. Erst wenn die Glasur etwas angetrocknet ist, wird die ganze Kugel eingetaucht.

Die Kugel abtropfen lassen und zum Abkühlen in einen Styroporblock stecken. Den Styroporblock mit einem Zahnstocher vorstechen. Wer einen dickeren Überzug möchte, verpasst den Cakepops eine weitere Glasur. Anschließend nach Wahl verzieren.

Quelle: klitzeklein.wordpress.com Hier gibt es auch Fotos von der Herstellung und diversen appetitanregenden Endergebnissen.

Text: Melanie Vogel

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