Bubble Tea selbst machen

Erfunden wurde "Bubble Tea" oder "Boba Tea" in Taiwan. Dort wurde in den 80er-Jahren in einer Teefabrik die Idee geboren, Schwarz- oder Grüntee mit Milch und Sirup anzureichern und mit lustigen, aromatisierten Kügelchen aus Tapiokastärke aufzumotzen.

Video: Bubble Tea selbst gemacht

Das geleeartige Gimmick machte den Tee über die Jahre in weiten Teilen Asiens zum Knüller und schaffte schließlich auch den Sprung in die USA. Längst hat der Erlebnis-Tee auch unsere Breiten erreicht – in zahlreichen Bubble Tea Bars kann man sich hierzulande die Kügelchen geben.
 

Die Zutaten: Tapioka-Perlen und Tee

Wer allerdings auch zu Hause den kugeligen Tee genießen möchte, sollte unbedingt unsere Do-it-Yourself-Variante ausprobieren. Ehe Sie loslegen, statten Sie sich mit folgenden Boba-Basics aus:

- Grün-, Schwarz- oder Früchtetee
- Tapioka-Perlen (pro Portion benötigen Sie etwa 30 Gramm Trockenware)
- Sirup nach Wahl
- Milch (z. B. auch Kokos- oder Sojamilch)

Bubble Tea schmeckt heiss oder kalt.

Das Rezept: Bubble Tea zum Selbermachen

Hier das Rezept für die Smoothie-Variante:

1. Tapioka-Perlen 20 bis 25 Minuten kochen, anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

2. Perlen mindestens 10 Minuten in Sirup einlegen

3. Tee kochen, abkühlen lassen und mit Milch auffüllen.

4. Etwa 5 Eiswürfel hinzufügen und im Mixer zerkleinern.

5. In ein durchsichtiges Trinkgefäß füllen, Tapiokaperlen hinzufügen und optional mit Sirup anreichern.

6. Durch extrabreiten Trinkhalm genießen.

Text: Melanie Vogel

>> Noch mehr über den neuen Trend Bubble Tea und wie der Tee hergestellt wird erfahren Sie bei prosieben.de