Restaurant-Tipp: Die Bullerei, Hamburg – Locker & lecker

Donnerstag, 10.09.2009

Zu Gast bei Tim Mälzer: Mit der Bullerei hat der TV-Koch ein echtes Lieblingsrestaurant im Hamburger Schanzenviertel eröffnet.


Mit der Bullerei in einer denkmalgeschützten Viehmarkthalle mitten in Hamburg hat der TV-Koch mitten ins Schwarze getroffen. Und das kommt nicht von ungefähr - schließlich hat Mälzer zusammen mit seinem Partner Patrick Rüther viel Herzblut und Planung in das Projekt gesteckt. Gemeinsam entwickelten sie ein überraschend unprätentiöses Konzept: Die Bullerei in den Schanzen-Höfen begeistert mit entspannter Atmosphäre und bodenständiger Küche.


Industriecharme trifft lauschiges Kaminzimmer
In der 1.000 Quadratmeter großen Gastro-Location treffen Industriecharme und moderne Architektur aufeinander. Zu den Highlights zählen die eigens angefertigten Stühle, die aussehen wie gemütliche, alte Küchenstühle (hier hat Mälzer übrigens selbst Hand angelegt) und das Wandgemälde einer Hamburger Illustratorin im lauschigen Kaminzimmer.


Das Deli: von Veggiefood bis Currywurst
Unverputzte Backsteinwände, grauer Natursteinboden und eine offene Küche sind die perfekte Kulisse für die ebenso lässige Kost. Viel Wert wird dabei auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte der Saison gelegt. So kommen im Deli/Bistro frische vegetarische Gerichte auf den Teller, aber auch Klassiker wie Currywurst & Co.
Deutsche Küche mit mediterranem Touch
An den langen Eichentischen und in den gemütlichen Sitzecken des Restaurants speist man deftiges vom Grill und kreative deutsche Gerichte mit einem mediterranen Touch wie Ricottaknödel mit Pepperonata oder kalte Avocadosuppe mit Jakobsmuscheln. Zum Nachtisch winken Kirschstrudel mit Fencheleiscreme oder Nougatkrapfen mit Himbeersorbet. Wer kann da schon widerstehen? Das buntgemischte Publikum gibt den beiden jedenfalls Recht…
Mehr Infos: Lagerstr. 34b, Hamburg, www.bullerei.com
Text: Vivien Fischer

Tim Mälzer eröffnete in einer denkmalgeschützten Viehmarkthalle mitten in Hamburg das Restaurant "Die Bullerei".

Kaum eröffnet und schon zur In-Location avanciert: Tim Mälzers "Die Bullerei" in einer denkmalgeschützten Viehmarkthalle mitten in Hamburg.

 

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10.09.2009 15:24
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