Rezepte ohne Kohlenhydrate: Leckere Salatideen

Sonntag, 10.08.2014

"Low Carb" oder Rezepte ohne Kohlenhydrate sind schon lange angesagt. Mit frischen Salaten im Sommer genießen Sie leckere Mahlzeiten und nehmen fast spielerisch ab.

Eins vorneweg: Wenn Sie abends auf Rezepte ohne Kohlehydrate setzen, sollten Sie Ihrem Körper zumindest tagsüber einige Kohlehydrate zuführen – Diät hin oder her. Denn wir müssen unser Gehirn und unsere Muskeln mit Energie versorgen und dazu brauchen wir eben Kohlehydrate, die im Laufe des Stoffwechsels zu Glucose und letztlich in Energie umgewandelt werden.

Rezepte ohne Kohlehydrate: Sommersalate

Kohlehydrate stecken vor allem in Brot, Nudeln, Kartoffeln, Obst und Zucker: All das dürfen beziehungsweise sollten Sie sogar essen, nur am besten tagsüber. Abends heißt es dann nicht hungern, sondern "Low Carb"-Dinner. Rezepte ohne Kohlehydrate sind vermutlich nie ganz ohne, sondern enthalten einfach sehr wenig des so ungeliebten, aber notwendigen Stoffs.

"Wer darauf achtet, dass die Menge an Kohlenhydraten im Lauf des Tages abnimmt, ist auf dem besten Weg zum Abnehmen und zur schlanken Figur", verspricht das Fitnessportal "fitforfun.de" und erklärt auch gleich warum: Werden dem Körper Kohlehydrate zugeführt, beginnt die Bauchspeicheldrüse, Insulin zu produzieren. Das wiederum lässt den Blutzuckerspiegel schwanken und hemmt dadurch die Fettverbrennung.

Grüne-Bohnen-Salat oder lieber Mangold?

Auf der Suche nach Rezepten ohne Kohlehydrate können Sie sich den Sommer zu Nutze machen. Während es Ihnen sonst vielleicht schwer fällt, auf eine warme, kohlehydrathaltige Mahlzeit am Abend zu verzichten, hat der Körper an warmen Tagen eher Lust auf Frisches. Wenn Sie mal etwas Ausgefallenes probieren möchten, ist ein Grüner-Bohnen-Salat vielleicht das Richtige. Bohnen mit Bohnenkraut für rund 15 Minuten dünsten und mit geschnittenen Schalotten oder Zwiebeln vermengen. Dazu geröstete Pinienkerne, Salz, Pfeffer, Essig und Öl – fertig ist der leckere Sommersalat.

Ein einfaches Rezept ohne Kohlehydrate ist auch Mangold mit Rührei. Diesen dünsten Sie zusammen mit Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne an und geben dann verquirlte Eier darüber. Wenn Sie möchten, können Sie auch noch geriebenen Cheddar darüber streuen. Über den Gehalt an Kohlehydraten bei diesem Gericht entscheidet, ob Sie dazu eine frische Scheibe Brot genießen oder lieber nicht.

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Salat eignet sich ideal für Rezepte ohne Kohlenhydrate.

Rezepte ohne Kohlenhydrate sind der aktuelle Trend bei gesunder Ernährung. Salate eignen sich hierfür besonders gut.

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