Avocado hält gesund – Vitamine der Avocado

Donnerstag, 13.02.2014

Klein aber fein – die Avocado ist voller Vitamine. Sie enthält Vitamin C und Vitamin B6 und andere wichtige Vitamine und Nährstoffe, die für den Körper unentbehrlich sind.

Die Avocado ist ein guter Lieferant, um sowohl die Vitamin-C- als auch die Vitamin-B6-Speicher Ihres Körpers zu füllen. Die Avocado hat einen hohen Nährwert, gleichzeitig aber auch viel Fett und Kalorien. Zu Unrecht wird sie daher oft aus dem Speiseplan gestrichen – dabei ist sie ein idealer Snack für zwischendurch.

Avocado: Lebensmittel mit Vitamin B6

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Vitamin B6 reguliert den Stoffwechsel im Körper. Es hat dabei ganz verschiedene Rollen: Vor allem aber wandelt es Eiweißstoffe um und baut sie in den Körper ein. Nervenverbindungen und Immunsystem werden ebenfalls durch Vitamin B6 unterstützt. Außerdem wird auch der rote Blutfarbstoff mithilfe des Vitamins gebildet. Diese kleine Auswahl an Prozessen, bei denen das Vitamin vonnöten ist, zeigt schon, wie essentiell es ist. Doch woher holen wir uns täglich Vitamin B6?

Die Avocado steckt voll davon. Essen Sie eine Avocado am Tag und dazu einen Apfel, haben Sie den Bedarf an Vitamin B6 schon gedeckt. Natürlich können Sie nicht jeden Tag eine Avocado essen – Vitamin B6 ist aber auch in vielen anderen Lebensmitteln enthalten: Zum Beispiel in Getreide, Milchprodukten, Fleisch und Fisch.

Vitamin B6 ist wasserlöslich und auch Sonnenstrahlen sowie Hitze zerstören seine Wirkung. Daher ist es am besten, Lebensmittel möglichst schonend zu garen. Verwenden Sie wenig Wasser, weil Teile des Vitamins in das Wasser übergehen und damit dem Lebensmittel entzogen werden. Milch wird in lichtgeschützten Flaschen oder Tetra Paks aufbewahrt, um sie vor Sonneneinstrahlung zu schützen, die das Vitamin zersetzen würden. Der Vorteil der Avocado: Sie liegt bereits gut verpackt in ihrer Hülle – die Vitamine bleiben also erhalten.

Vitamin C in der Frucht

Die Avocado enthält außerdem viel Vitamin C. Es fängt vor allem freie Radikale im Körper ab, die potentiell Schäden anrichten können. Das Vitamin ist außerdem auch am Stoffwechsel beteiligt. Es fördert zum Beispiel die Eisenaufnahme. Essen Sie eine Avocado mit dem Saft einer Zitrone, haben Sie den Speicher für Vitamin C bereits für den ganzen Tag aufgefüllt.

Mineralstoffe werden dringend von dem Körper gebraucht um den Stoffwechsel anzukurbeln.

Keine Frau sollte die Notwendigkeit von Vitaminen und Mineralstoffen unterschätzen.

 

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