Abnehmen & Co.: Essens-Irrtümer

Hat dunkle Schokolade tatsächlich weniger Kalorien als Vollmilchschokolade?

Bitter- und Vollmilchschokolade unterscheiden sich im Wesentlichen durch die Zusammensetzung. Die dunkle Schokolade ist meistens milchfrei und besteht zu nahezu gleichen Teilen aus Kakaomasse und Zucker - Kakaobutter ist nur wenig enthalten.

Die Vollmilchvariante besteht auch zur Hälfte aus Zucker, aber nur zu ca. zwölf Prozent aus Kakaomasse. Sonst sind ca. 20 Prozent Kakaobutter und 20 Prozent Milchpulver drin. Der Energiegehalt ist also gleich: In 100 Gramm stecken 520 bis 560 Kilokalorien.

Ein Diät-Wunder ist dunkle Schokolade also nicht (außer, dass man von der bitteren Schoki durch den intensiven Schokogeschmack zumeist nicht eine ganze Tafel vernichten kann - wobei das auch umstritten ist...), dafür wird ihr aber gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt.

6,7 Gramm auf dem Weg zum Glück

Kakao enthält Antioxidantien, die das Herzkreislaufsystem schützen. In der Vollmilchschokolade ist zwar auch Kakao enthalten, Forscher haben allerdings herausgefunden, dass Milch den herzschützenden Effekt wieder aufhebt.

Eine italienische Studie will übrigens aufgedeckt haben, dass Schokolade nur dann gesund ist, wenn man nicht viel weniger und auch nicht viel mehr als 6,7 Gramm pro Tag zu sich nimmt. Dann aber natürlich eine dunkle Sorte und am  besten noch ein Glas Rotwein dazu -  der fängt nämlich auch Radikale ein und passt aromatechnisch perfekt zur Bitterschokolade. Wenn 6,7 Gramm nicht ganz schön wenig wären, wäre das Leben ein reines Festmahl...

Kleiner Hinweis für alle Liebhaber weißer Schokolade: Diese ist gar keine Schokolade sondern ein gepresster Block aus Fett, Milchpulver und Zucker. Also keine tollen Kakao-Vorteile, dafür jede Menge Kalorien.

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